





4.4.7 照明
应提供充足的自然或人造光线,以---工作在卫生的方式下进行。照明光线的色彩不应产生误导。光的强度应与食品加工过程的性质相适应。照明灯的固定装置应加以适当的防护,以防止其破损而造成对食品的污染。
gb14881-94食品企业通用卫生规范
4.5.9采光、照明
4.5.9.1车间或工作地应有充足的自然采光或人工照明,车间采光系数不应低于ⅳ级,检验场所工作面混合照度不应低于540lux,生产车间应在220lx以上,加工场所工作面不应低于220lx,其它场所不应低于110lx。
4.5.9.2生产线上方的照明设施应装有防护罩
出口食品生产企业卫生要求

供水与排水设施: 净化车间内生产用水的供水管应采用不易生锈的管材,供水方向应逆加工进程方向,即由清洁区向非清洁区流。净化车间内的供水管路应尽量统一走向,冷水管要避免从操作台上方通过,以免冷凝水凝集滴落到产品上。为了防止水管外不洁的水被虹吸和倒流入管路内,须在水管适当的位置安装真空消除器。净化车间的排水沟应该用表面光滑,不渗水的材料铺砌,施工时不得出现凹凸不平和裂缝,并形成3%的倾斜度,河南净化厂房,以---车间排水的通畅,净化厂房,排水的方向也是从清洁区向非清洁区方向排放。排水沟上应加不生锈材料制成活动的蓖子。车间排水的地漏要有防固形物进入的措施,畜禽加工厂的浸烫打毛间应采用明沟,以便于清除羽毛和污水。排水沟的出口要有防鼠网罩,食品净化厂房,净化车间的地漏或排水沟的出口应使用u 型或p型,s 型等有存水弯的水封,以便防虫防臭。
应该严加的控制食品净化车间内的噪音。有两种噪音声音的控制方法如下:
声源噪声的控制:选择低噪声的生产设备和动力设备,
如低噪音的冷冻机、空压机、水泵、冷却塔;设备老化或出故障后噪音增加,
须对设备定期进行保养和维修,实验室净化厂房,更换磨损、松动的零部件;
速度过快或振动频率过高都会导致噪音,尽可能使用低速机器,
采取可行的减振降噪措施,在设备的进气口或排气口加装进气或排气消声器。
传播途径中的噪声控制:使用隔声罩将声源封闭,
对大型声源可采用隔声间,保护操作人员健康;
净化空调系统、排风系统设置消声器,并尽量降低风管内空气流速,
采用在声源外面加盖单层或复合结构的隔声板,形成局部隔声屏障;
动力站房的墙壁、顶棚进行吸声处理,空间洁净棚可悬挂吸声体,
对净化车间主要发声设备的四周可加设隔声屏。
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