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食品生产车间霉菌超标处理方法

食品加工过程中“微污染源”很多，如何防止食品被污染乃是一重要课题。霉菌作为微污染源中的一种，如果不加以控制势必会影响到食品保质期的长短。

那又如何控制霉菌污染食品呢?

杀菌消毒---认为：控制霉菌污染，首先要了解霉菌的生长环境、污染食品的条件。在此基础上，方可以提出合理的---措施，提高食品卫生。

[一、常见霉菌]

1 曲霉

在自然界中分布广泛， 它以土壤或空气为媒介， 而污染至食品原料。该霉在原料贮藏期间几乎不会。因其对干燥抗性强， 故常在一些干燥食品中被分离出来， 而糖类和壳类处理工厂， 也常被此类霉菌污染。曲霉会产生黄曲， 为天然---物质中---性强的霉菌。

对比一般空调厂房，净化板食品车间有哪些优势呢？一起来看一下吧

净化板食品车间vs一般空调厂房

维护管理优势：

一般空调厂房定期检测温度、湿度就可以了；净化板食品车间除温、湿度监测以外还要定期检测洁净度，生物净化车间费用，检测要求严格。

人物进出的控制优势：

一般空调厂房对人物进出没有---控制手段；

进出洁净车间，工作人员进入要经过换鞋、更衣、吹淋有时还要淋浴，货物进入要擦试，徐州净化车间费用，吹淋等，且洁净车间是物流分开、做到洁污分流，防污染。